Le côté brillant ou mat du papier d'aluminium peut être utilisé sans différence des deux côtés

Le côté brillant ou mat du papier d'aluminium peut être utilisé sans différence des deux côtés

Si le papier d'aluminium est le produit en aluminium le plus couramment utilisé dans les ménages ordinaires, je pense que tout le monde ne s'y opposera pas.L'aluminium est l'un des éléments métalliques les plus abondants de la croûte terrestre.Il a les caractéristiques d'un poids léger, d'une conduction thermique rapide et d'une mise en forme facile.Un mince morceau de papier d'aluminium présente les avantages de bloquer la lumière, l'oxygène, les odeurs et l'humidité, et peut être largement utilisé dans les aliments et l'emballage de médicaments ou de nombreuses applications alimentaires.

Le papier d'aluminium est généralement appelé feuille d'aluminium, et certaines personnes ont l'habitude de l'appeler feuille d'étain (feuille d'étain), mais il est clair que l'aluminium et l'étain sont deux métaux différents.Pourquoi portent-ils ce nom ?La raison remonte à la fin du 19ème siècle.A cette époque, il existait en effet un produit industriel comme la feuille d'étain, qui servait à emballer des cigarettes ou des bonbons et autres produits.Plus tard, au début du 20e siècle, la feuille d'aluminium a commencé à apparaître, mais parce que la ductilité de la feuille d'étain était pire que celle de la feuille d'aluminium De plus, lorsque les aliments entrent en contact avec la feuille d'étain, il est facile d'avoir l'odeur métallique de l'étain, donc il a été progressivement remplacé par une feuille d'aluminium moins chère et durable.En fait, au cours des dernières décennies, tout le monde a utilisé du papier d'aluminium.Même ainsi, beaucoup de gens appellent encore du papier d'aluminium ou du papier d'aluminium.

Pourquoi le papier d'aluminium a-t-il un côté mat d'un côté et un côté brillant de l'autre ?Dans le processus de fabrication du papier d'aluminium, les gros blocs d'aluminium qui ont été fondus seront roulés à plusieurs reprises et auront des épaisseurs différentes selon les besoins des différents produits, jusqu'à ce qu'un film d'environ 0,006 à 0,2 mm seulement soit fabriqué, mais pour une fabrication ultérieure. Pour produire une feuille d'aluminium plus fine, les deux couches de papier d'aluminium seront superposées et épaissies techniquement, puis enroulées ensemble, de sorte qu'après les avoir séparées, deux papiers d'aluminium plus fins puissent être obtenus.Cette approche peut éviter l'aluminium.Pendant le processus de fabrication, des déchirures ou des ondulations se produisent en raison d'un étirement et d'un enroulement trop fin.Après ce traitement, le côté qui touche le rouleau produira une surface brillante, et le côté des deux couches de feuille d'aluminium qui se touche et se frotte l'une contre l'autre formera une surface mate.

La lumière de surface brillante et la chaleur ont une réflectivité plus élevée que la surface mate

Quel côté de la feuille d'aluminium doit généralement être utilisé pour entrer en contact avec les aliments ?Le papier d'aluminium a subi un traitement de laminage et de recuit à haute température, et les micro-organismes à la surface seront tués.En termes d'hygiène, les deux faces du papier d'aluminium peuvent être utilisées pour envelopper ou entrer en contact avec des aliments.Certaines personnes font également attention au fait que la réflectivité de la lumière et de la chaleur de la surface brillante est supérieure à celle de la surface mate lorsque les aliments sont enveloppés dans du papier d'aluminium pour les grillades.L'argument est que la surface mate peut réduire la réflexion de la chaleur de la feuille d'aluminium.De cette façon, la cuisson peut être plus efficace, mais en fait, la chaleur rayonnante et la réflexion lumineuse de la surface brillante et de la surface mate peuvent également atteindre 98 %.Par conséquent, il n'y a aucune différence quant au côté du papier d'aluminium utilisé pour envelopper et toucher les aliments lors de la cuisson.

Le papier d'aluminium acide en contact avec les aliments augmentera-t-il le risque de démence?

Au cours des dernières décennies, l'aluminium a été soupçonné d'être lié à la démence.Beaucoup de gens s'inquiètent de l'opportunité d'utiliser du papier d'aluminium pour envelopper les aliments et les grillades, surtout si du jus de citron, du vinaigre ou d'autres marinades acides sont ajoutés.La dissolution des ions aluminium affecte la santé.En fait, après avoir trié de nombreuses études sur l'aluminium dans le passé, on a en effet constaté que certains contenants en aluminium dissoudraient les ions aluminium lorsqu'ils rencontreraient des substances acides.En ce qui concerne le problème de la démence, il n'existe actuellement aucune preuve définitive que le papier d'aluminium et le papier L'utilisation d'ustensiles de cuisine en aluminium augmente le risque de démence ou de maladie d'Alzheimer.Bien que la majeure partie de l'apport en aluminium dans l'alimentation soit excrétée par les reins, l'accumulation à long terme d'un excès d'aluminium constitue toujours une menace potentielle pour le système nerveux ou les os, en particulier pour les personnes atteintes d'une maladie rénale.Dans une optique de réduction des risques pour la santé, il est tout de même recommandé de réduire trop longtemps l'utilisation de papier d'aluminium en contact direct avec des condiments ou des aliments acides, et de le chauffer longtemps à haute température, mais ce n'est pas un problème pour le grand public. des fins telles que l'emballage des aliments.


Heure de publication : 05 janvier 2022